Kinh nghiệm chọn mua bếp gas công nghiệp chuẩn nhất 2020

Ngoài việc sử dụng bếp gas trong gia đình thì bếp công nghiệp cũng là một trong những giải pháp nấu nướng tiết kiệm cho doanh nghiệp, nhà hàng, bếp ăn. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại bếp công nghiệp với giá thành và chất lượng khác nhau. Vậy làm thế nào để chọn mua được bếp gas công nghiệp một cách chuẩn nhất. Dưới đây chúng ta sẽ cùng tìm hiểu qua một vài mẹo cơ bản.

Bếp gas công nghiệp là gì?

Bếp công nghiệp là bếp gas được sản xuất chuyên biệt để sử dụng trong công nghiệp với khả năng hoạt động trong công suất lớn. Các bếp gas công nghiệp thường được nhà hàng, bếp ăn hoặc căn tin, cửa hàng nấu nướng cho nhiều người ăn sử dụng. Bếp gas có thiết kế tương đối nhỏ gọn, không chiếm dụng không gian của bếp nên khá tiện lợi để sử dụng.

Có thể nói, với giải pháp nấu nướng bằng bếp gas thì bếp gas công nghiệp đáp ứng tốt các nhu cầu của người sử dụng.

Cấu tạo của bếp gas công nghiệp

Bếp gas công nghiệp chủ yếu được sản xuất từ inox 304. Tuy nhiên, nhiều sản phẩm được nhập khẩu nguyên chiếc từ nước ngoài. Nhờ chất liệu inox nên bề mặt của bếp gas luôn giữ được độ sáng, hiệu quả sử dụng lâu dài

Ngoài ra, để bếp gas có thể hoạt động liên tục trong nhiều giờ đồng hồ, nhà sản xuất thường dùng thêm chất liệu gang vào trong cấu tạo để bếp thêm khả năng chịu nhiệt.

Các mối hàn của bếp gas được hàn bằng khí Argon chống lại quá trình oxy hóa. Điều này có nghĩa là kể cả một khoảng thời gian dài không sử dụng bếp cũng không có dấu hiệu bị hoen gỉ.

Bếp có các núm điều chỉnh cường độ của ngọn lửa, từ đó giúp người nấu dễ dàng điều chỉnh được nhiệt độ theo ý muốn và yêu cầu của món ăn. Việc nấu nướng vì vậy cũng trở nên đơn giản và tiện lợi hơn rất nhiều.

So sánh bếp gas công nghiệp và bếp gas thường

Đối với các loại bếp gas trên thị trường, ngoài phân chia thành bếp âm và bếp dương thì còn được phân loại theo công năng sử dụng là bếp công nghiệp và bếp gas thường. Ở các nhà hàng, cửa hàng lớn người ta sẽ ưu tiên sử dụng bếp công nghiệp. Tuy nhiên, đối với nhiều hộ kinh doanh nhỏ lẻ hay bếp ăn có quy mô nhỏ và trung bình thì việc sử dụng bếp gas công nghiệp hay bếp gas thường vẫn còn khiến nhiều người băn khoăn. Để làm rõ vấn đề này, chúng ta cùng làm một vài phép so sánh nhỏ về bếp công nghiệp và bếp gas thường.

Ưu điểm của bếp gas công nghiệp so với bếp gas thường

Bếp công nghiệp có diện tích rất gọn nhẹ vì cần đáp ứng nhu cầu nấu nướng lớn, liên tục. Nếu đặt một bếp gas thường gồm 2 ô nấu và 2 bếp gas công nghiệp một ô nấu thì bếp nấu công nghiệp sẽ tiết kiệm diện tích hơn nhiều.
Bếp nấu công nghiệp rất dễ vệ sinh. Điều này là do bếp được thiết kế để nấu nướng trong các điều kiện môi trường nóng, ẩm và nhiều dầu mỡ, đồ dùng nhà bếp. Thông thường, khi nấu nướng ở nhà, nếu như nhiều ngày không lau chùi, dầu mỡ và các cặn thức ăn bám lại tạo thành một mảng rít rất khó chùi rửa. Bếp gas thường cũng có nhiều khe nhỏ khiến việc chùi rửa khó khăn hơn. Bề mặt bếp nấu công nghiệp cũng thường được phủ thêm một lớp vật liệu trơn để giúp vệ sinh bếp hiệu quả hơn.
Giá thành rẻ: Mua bếp gas công nghiệp sẽ tốn chi phí ban đầu rẻ hơn so với bếp gas thường. Ví dụ, ở một bếp ăn cần 6 ô nấu, mua 6 bếp công nghiệp loại 1 ô nấu hoặc 3 bếp loại 2 ô nấu, thậm chí là mua 1 bếp có nhiều ô nấu sẽ tiết kiệm hơn nhiều so với mua bếp gas thường.

Nhược điểm bếp gas công nghiệp so với bếp gas thường

Mặc dù được thiết kế để phục vụ quá trình nấu nướng hiệu quả hơn. Tuy nhiên, nhược điểm của bếp công nghiệp là dễ gây mất an toàn cháy nổ. Khi lắp đặt cần phân bố các ô nấu ở vị trí hợp lý. Ngoài ra, tuân thủ các nguyên tắc về đảm bảo an toàn như luôn khóa bình gas khi không sử dụng, có bình chữa cháy, có đủ kiến thức bảo vệ tính mạng trong đám cháy,…

Một bộ bếp gas công nghiệp có giá bao nhiêu?

Giá của một bộ bếp gas phục vụ trong công nghiệp phụ thuộc vào chất lượng, xuất xứ và thương hiệu sản xuất bếp. Với những loại bếp được sản xuất thủ công và dùng họng khè thì có giá từ 500.000Đ trở lên.

Nếu lắp bếp vào một bàn inox hoàn chỉnh (từ 3 ô nấu trở lên) thì giá có thể giao động trong khoảng từ 7 triệu. Nhìn chung, các loại bếp nấu công nghiệp có kết cấu không quá khác biệt. Mức giá của bếp có sự chênh lệch là do chất liệu sản xuất và công suất hoạt động của bếp.

Kinh nghiệm chọn mua bếp gas công nghiệp

Để chọn mua được đúng loại bếp gas phục vụ cho bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, chúng ta nên dựa vào một số tiêu chí dưới đây

Thương hiệu sản xuất bếp

Thương hiệu vẫn là một trong những tiêu chí hàng đầu khi mua bất cứ sản phẩm gì. Một nhà sản xuất uy tín sẽ tạo dựng được niềm tin hơn cả so với những nhà sản xuất kém tên tuổi. Khi mua bếp gas công nghiệp, bạn có thể yêu cầu đại lý tư vấn thêm về thương hiệu nào nổi tiếng, uy tín trên thị trường.

Giá thành của bếp

Yếu tố giá thành của bếp cũng cần được lưu tâm. Mặc dù bếp công nghiệp có mức giá không chênh lệch nhau quá nhiều do bếp không có tùy biến nhiều loại mẫu mã, cách dùng. Tuy nhiên, bạn cần cân nhắc xem chiếc bếp có thực sự đáng giá để “móc hầu bao” không.

Nhu cầu sử dụng bếp

Với mỗi địa điểm kinh doanh ở quy mô khác nhau nên chọn bếp có công suất nấu nướng khác nhau. Cụ thể, những địa điểm sau đây được cho là phù hợp nhất để sử dụng bếp công nghiệp:

Căn-tin trường học và bệnh viện, căn-tin ký túc xá
Bếp ăn trong nhà máy, công ty, khu công nghiệp
Nhà hàng, khách sạn
Quán cơm, quán bia, hàng quán nói chung,…

Các loại bếp gas công nghiệp

Bếp công nghiệp hiện nay được sản xuất theo dạng bếp đơn, bếp đôi và bếp nhiều ô nấu. Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cụ thể hơn dưới đây

Bếp đơn

Bếp gas công nghiệp đơn là loại bếp rất phổ biến và chỉ có duy nhất 1 ô nấu. Bếp này nên dùng khi nấu nước với chảo, nồi lớn. Bếp 1 ô nấu cũng có tính linh hoạt và tính di động cao do dễ vận chuyển, tháo lắp. Cấu tạo bếp cũng rất đơn giản. Tuy nhiên, dùng bếp đơn cần phải cẩn thận và chắc chắn luôn đảm bảo an toàn về phòng cháy chữa cháy.

Bếp đôi

Bếp đôi rất giống với các bếp gia dụng. Bếp công nghiệp đôi phù hợp cho những hàng quán có quy mô nhỏ, công suất nấu ăn thấp. Bếp phù hợp để sử dụng với các loại nồi niêu cỡ nhỏ, nấu lửa vừa và không nấu quá nhiều thực phẩm cho một lần sử dụng.

Bếp đa ô nấu

Bếp đa ô nấu thường có 4 ô nấu hoặc nhiều hơn. Loại bếp này có thiết kế mỏng nhẹ, thoáng nên khá tiện lợi khi sử dụng. Tuy nhiên cần bố trí vị trí các ô ở khoảng cách phù hợp. Nếu đặt các ô nấu quá gần sẽ gây bất tiện khi nấu nướng.

Cách tiết kiệm gas khi sử dụng bếp công nghiệp

Sử dụng bếp công nghiệp cũng tương tự như bếp gas dân dụng, nếu nắm bắt được một số mẹo rất cơ bản sẽ giúp tiết kiệm được phần lớn chi phí gas.

Ngọn lửa khi nấu ăn

Tốt nhất khi nấu ăn nên để ngọn lửa vừa phải hoặc chỉnh to nhỏ tùy theo yêu cầu của món ăn. Tuy nhiên, không nên chỉnh cho ngọn lửa quá to. Lửa quá to cũng không khiến thức ăn chín nhanh hơn. Nguyên tắc để thức ăn chín là do nhiệt từ nồi truyền vào làm chín thức ăn.

Bạn hãy tưởng tượng, nếu thức ăn tập trung ở lòng nồi, ngọn lửa to sẽ có nhiều tia lửa cháy ở xung quanh thành nồi. Như vậy vô tình bạn đã lãng phí không ít năng lượng cho việc đốt cháy khí gas.

Vệ sinh bếp thường xuyên

Bếp nấu công nghiệp được thiết kế với mặt bếp phủ vật liệu trơn để hạn chế bám dính thức ăn, thực phẩm dư thừa. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là bạn không cần vệ sinh bếp. Hãy vệ sinh bếp thường xuyên để các chất bẩn được loại bỏ khỏi lỗ khí chia lửa và lỗ khí dẫn gas.

Ngoài ra, hãy để ý trong trường hợp bếp gas công nghiệp đốt cháy ra ngọn lửa màu đỏ thì có thể bếp đang bị bít tắc chất bẩn, thức ăn ở lỗ chia lửa. Việc vệ sinh bếp thường xuyên cũng giúp quá trình nấu nướng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm hơn.

Dùng loại gas chính hãng

Không ít người vẫn còn giữ quan niệm gas nào cũng giống nhau. Thực tế, nếu chỉ dùng gas để đốt và lấy nhiệt năng thì các loại gas dù thật hay giả cũng không có sự khác biệt nhiều. Tuy nhiên, gas giả tiềm ẩn nhiều nguy cơ và thường bị cân sai số lượng gas để trục lợi.

Ví dụ, với 400.000đ để mua một bình gas thật 14kg, các gian thương bán gas giả có thể chỉ bán bình gas tương tự với giá 360.000đ. Song, khối lượng gas thật bên trong bình chỉ đạt mức 9 – 10kg và bị pha trộn thêm tạp chất để tăng trọng lượng bình.

Bình gas giả còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ cháy nổ rất mất an toàn. Một mẹo nhỏ để kiểm tra bình gas thật giả là nên kiểm tra trên con tem của bình gas. Những con tem đạt chuẩn chống hàng giả sẽ rất khó bị làm nhái nên người tiêu dùng được đảm bảo quyền lợi.

Xem thêm: Các cửa hàng gas chính hãng

Làm thế nào để giữ an toàn cho bếp ăn công nghiệp?

Như chúng ta đã cùng tìm hiểu ở trên, bếp công nghiệp mặc dù tiện lợi nhưng nếu không được chia các ô bếp với khoảng cách hợp lý thì rất dễ có nguy cơ xảy ra cháy nổ, hỏa hoạn. Nơi đây cũng là địa điểm tập trung đông người nên cần có các biện pháp đảm bảo an toàn như:

Khóa van gas sau khi sử dụng

Van gas cần được khóa chặt sau khi đã sử dụng xong, đặc biệt là ban đêm. Nếu van gas bị hở dẫn đến rò rỉ gas, hay trường hợp hi hữu có tác động từ bên ngoài khiến dây dẫn gas bị đứt thì sẽ bị tràn khí gas ra ngoài.

Xem thêm: 10 sự cố khi dùng gas và cách xử lý an toàn nhất

Chia các ô bếp với khoảng cách hợp lý

Luôn đặt các ô nấu ăn ở khoảng cách hợp lý để phòng tránh cháy nổ trong bếp. Sử dụng bếp nấu công nghiệp đôi khi yêu cầu nhiều người cùng nấu nướng một lúc. Nếu các ô nấu ăn quá gần nhau thì việc nấu nướng sẽ trở nên bất tiện và tiềm ẩn nguy cơ cháy nổ.

Lửa có thể vô tình tạt từ bếp này sang bếp khác hoặc tạt từ bếp vào nồi đang nấu khiến ngọn lửa nhanh chóng bùng lên.

Mặc dù ngọn lửa bùng lên trong nồi (do nồi có thức ăn dễ bắt lửa hoặc có nhiều dầu mỡ, rượu,…) không quá nguy hiểm nhưng lại dễ khiến người nấu ăn bị bỏng và gặp hoảng loạn do tình huống xảy ra bất ngờ. Giải pháp tốt nhất là nên chia các ô nấu ăn ở khoảng cách hợp lý.

Việc này đôi khi sẽ gây tốn diện tích hơn so với đặt các ô nấu ăn ở gần nhau. Tuy nhiên, xét về tính an toàn và hiệu quả lâu dài thì có lợi hơn cả.

Không để bình xịt gián, côn trùng, chất tẩy rửa cạnh bếp

Bếp ăn công nghiệp luôn cần giữ vệ sinh sạch sẽ khỏi côn trùng và các loại động vật gây hại. Tuy nhiên, các hóa chất này đôi khi là “quả bom” với sức nổ gây bỏng nặng nếu tiếp xúc với lửa. Tốt nhất nên để các hóa chất này trong một nơi cách xa bếp, có cảnh báo rõ ràng.

Trong trường hợp có côn trùng ở gần khu vực nấu nướng, hãy sử dụng biện pháp thủ công để tiêu diệt chứ không nên dùng hóa chất xịt côn trùng.

Tổng kết

Trên đây chúng ta đã cùng tìm hiểu về các mẹo để chọn mua bếp gas công nghiệp cũng như vài lời khuyên để lắp đặt và sử dụng bếp an toàn.

Như vậy, bạn đọc có thể thấy, bếp nấu công nghiệp mặc dù không có quá nhiều sự khác biệt giữa các sản phẩm nhưng cũng cần cân nhắc để chọn mua đúng loại bếp chính hãng. Tránh tuyệt đối các trường hợp dùng bếp giả và bình gas giả, bình nhái dẫn đến thiệt hại đáng tiếc. Bạn đọc đừng quên nhấn thích và chia sẻ để lưu lại bài viết nhé.

Bên cạnh đó, để cập nhật bảng giá Gas Petrolimex cũng như những kiến thức hữu ích về Gas Petrolimex. Quý khách hàng vui lòng để lại thông tin để được chuyên viên của thitruonggas.com có kinh nghiệm tư vấn ngay!